【來源】

本品為蕓香科植物代代花 Citrus aurantium L.var. amara Engl的干燥花蕾。主要為栽培品，野生品亦有，主產于河北、河南、山東、四川、貴州等地。5-6月花未開放時分批采摘，及時干燥。

【性狀特征】

略呈長卵圓形，頂端稍膨脹。長1-1.5cm，有梗。花萼基部聯合，先端5裂，灰綠色，有凹陷的小油點，花瓣5片，覆瓦狀抱合，黃白色或淺黃棕色，可見棕色油點和縱脈。雄蕊多數花絲基部聯合成數束，子房倒卵形。體輕，質脆。氣香，味微苦。

【性味與歸經】

味辛、甘、微苦，性平。歸脾、胃經。

【功能與主治】

理氣寬胸，和胃止嘔。用于胸中痞悶，脘腹脹痛，不思飲食，惡心嘔吐。

【藥理毒理】

本品具有抗氧化、抗炎、抗腫瘤、抗病毒、促進胃腸蠕動等藥理作用。

【食療驗方】

1. 代代花蓮子湯

l  做法：代代花20克，蓮子100克，鮮桔瓣200克，青梅20克，紅棗100克，白糖200克，白醋80克，食用堿少許。將代代花洗凈，切成米粒狀，蓮子用溫水泡2-3分鐘，鍋燒開水，加入少許食用堿（水不宜很多，浸過蓮子即可），把蓮子放入水中，用帥子快速反復擦搓，去掉紅皮，然后用溫熱水換洗幾次，去凈堿味，捅去蓮心，上籠蒸10分鐘至熟。紅棗洗凈入鍋，加清水燒開，中火煮至棗熟，去掉核。青梅切成丁。將蓮子、青梅丁、桔子瓣、紅棗肉、白糖、白醋一同放入鍋內，加清水燒開，撒入代代花即成。

l  功效：健脾消食，潤肺生津。

2. 代代花蘿卜湯

l  做法：鮮代代花10朵，白蘿卜150克，胡蘿卜250克，鮮湯500克，料酒25克，蔥花50克，香菜15克，麻油、精鹽、胡椒粉各適量。將鮮代代花摘洗干凈，浸泡在涼水中；白蘿卜洗凈、去皮、切丁；胡蘿卜用鹽水煮3分鐘，撈出去皮切成條；香菜洗凈切末。炒鍋燒熱，放麻油燒熱，放白蘿卜丁、胡蘿卜調，煸炒后放入鮮湯拌勻，溫火煮20分鐘，是蘿卜稀爛，放入鮮湯、料酒、精鹽、胡椒粉拌勻，撒入代代花瓣，略燒片刻，撒上香菜末、蔥花即可。

l  功效：消食導滯、疏肝和胃，適用于脾胃氣滯、腹脹食積者。

參考文獻

[1] 臨床用藥須知（中藥飲片卷）（2015年版）

[2] 中國臨床藥物大辭典（中藥飲片卷）（2018年版）

作者：中山市人民醫院藥學部藥品信息科  鄭綺姍  主管藥師

審稿：中山市人民醫院藥學部 劉銳鋒  主任藥師