【來源】

本品為桑科植物桑 Morus alba L．的干燥果穗。主產于江蘇、浙江、湖南、四川。4～6月果實變紅時采收，曬干,或略蒸后曬干。以個大、色暗紫、肉厚者為佳。

圖片來源：PPBC中國植物圖像庫

【性狀特征】

為聚花果，由多數小瘦果集合而成，呈長圓形，長1-2cm，直徑0.5-0.8cm。黃棕色、棕紅色或暗紫色，有短果序梗。小瘦果卵圓形，稍扁，長約2mm，寬約1mm,外具肉質花被片4枚。氣微，味微酸而甜。

【性味與歸經】

甘、酸,寒。歸心、肝、腎經。

【功能與主治】

滋陰補血,生津潤燥。用于肝腎陰虛,眩暈耳鳴，心悸失眠,須發早白,津傷口渴，內熱消渴，腸燥便秘。

圖片來源：PPBC中國植物圖像庫

【藥理毒理】

具有延緩衰老、增強免疫功能，可降血糖、調血脂、抗疲勞。

【食療驗方】

新鮮桑葚

做法：取適量洗凈的桑葚直接食用

功效：美容養顏、生津潤燥，促進消化、增強免疫力等作用。

桑葚酒

做法：桑葚500g、枸杞40g、冰糖200g、白酒1200g。新鮮桑葚用白酒清洗，一個大碗中倒入適量的白酒，分批次把桑葚放進去過一遍，然后撈出來備用。準備一個無水無油的玻璃罐，先加入一層桑葚，再加入一層冰糖，重復這個操作，最上面加入冰糖，再加入用白酒清洗過的紅枸杞，倒入白酒，一般到瓶子的8分滿；桑葚酒做好之后，放在陰涼的地方法泡上3-6個月就能喝了，泡1年左右的口感是最好的。

功效：滋肝補腎、明目的作用。

圖片來源：青豆媽美食

桑葚黑豆糖水

做法：桑葚干20g、黑豆30g、紅棗3顆、紅糖20g。黑豆浸泡兩個小時，紅棗去核，鍋里加4碗水，倒入桑葚干、黑豆、紅棗大火燒開，轉小火煮40分鐘，加紅糖煮至溶化即可。

功效：滋陰健脾，益腎補血作用。

參考資料

1.《中華人民共和國藥典臨床用藥須知》2015年版中藥飲片卷

2.《中國臨床藥物大辭典》中藥飲片卷2018年版

作者：中山市人民醫院藥學部  賴冰妮  主管藥師

審稿：中山市人民醫院藥學部  劉銳鋒  主任藥師